W zależności od „uwarunkowań demograficznych” i przekonań osobistych co do stopnia mechanizacji przetwórni, istnieje możliwość dostosowania wyposażenia do indywidualnych wymagań. Są pewne urządzenia, które pomimo różnych upodobań lub przekonań powinny się znaleźć w każdym niedużym obiekcie. Do takich należą: ogłuszacz (jeśli surowcem jest ryba żywa): szczotka do doczyszczania otrzewnej: odłuszczarka ręczna: nacinarka ości śródmięśniowych do fileta […]
Sprawa poruszona w tytułowym pytaniu: ile to kosztuje?, jest kwestią kluczową z punktu widzenia każdego zainteresowanego taką inwestycją. Krążą na ten temat różne opinie, ale jeśli przyjmie się pewne założenia można dość dokładnie podać odpowiedź na przedstawione pytanie. Założenia: Obiekt przetwórni budujemy od podstaw. Budynek konstrukcji stalowej zabezpieczonej antykorozyjnie. Wypełnienie ścian płyta warstwowa z rdzeniem styropianowym […]
Dlaczego warto inwestować w przetwórnię ryb w gospodarstwie Zmiana preferencji klientów w kierunku ryby przetworzonej. Trudności ze zbytem ryby żywej w okresie przedświątecznym – sprzedaż większego wolumenu. Ograniczenia w handlu żywą rybą czekające nas w niedalekiej przyszłości. Zagospodarowanie do postaci atrakcyjnej rynkowo gatunków trudnych do sprzedaży w stanie żywym lub wadliwej ryby handlowej (za ciężkiej, […]
Wzrastające z roku na rok trudności ze zbytem ryby w okresie przedświątecznym tradycyjnie w postaci żywej są spowodowane zmianą preferencji klientów, którzy coraz chętniej kupujących rybę wstępnie przetworzoną. Wymuszają one zmianę podejścia do sprzedaży produkcji stawowej przez gospodarstwa rybackie. Karp pozostał jedynym zwierzęciem na rynku, które dla celów kulinarnych sprzedawane jest w postaci żywej. Widoczne […]